สำหรับคอแอลกอฮอล์ที่ชอบจิบค็อกเทลสูตรแปลกๆ หรือสูตรยินโทนิคล้ำๆยามบ่ายแล้วหละก็ การมีบาร์ค็อกเทลส่วนตัวเอาไว้ผสมเครื่องดื่มจิบเองที่บ้าน ก็ดูจะเป็นไอเดียที่ดี เพิ่มความสุขรื่นรมย์ได้ไม่น้อย แต่จะทำบาร์ส่วนตัว จะต้องเตรียมอะไรบ้าง? ผมมีคำแนะนำง่ายๆมาฝากครับ…

เอาเข้าจริง มันไม่มีสูตรสำเร็จอะไร เพราะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยม งบประมาณ และความชอบของผู้จิบเอง ถ้าคุณจิบหนัก จิบบ่อย ก็อาจต้องซื้อและเตรียมของเยอะหน่อย แต่อย่างน้อยและง่ายที่สุด สิ่งที่ต้องมีคือ ดังต่อไปนี้ครับ

แอลกอฮอล์

แน่นอน แอลกอออล์คือสิ่งจำเป็นพื้นฐานที่ต้องมี ถ้าคุณชอบยินโทนิค หรือเป็นแฟน Martini ก็คงไม่ต้องบอก ว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

แต่ถ้าคุณอยากลองทำค็อกเทลสูตรแปลกๆในแบบฉบับของตัวเอง ก็อาจต้องออกไปหาซื้อแอลกอฮอล์ดังต่อไปนี้ ไม่ต้องเอาแพง ขอแค่คุณภาพพอทานได้ และไม่เป็นอันตรายก็พอ

– วิสกี้ (เลือกเป็นเบอร์เบิน และ/หรือวิสกี้อื่นๆที่กลั่นจากข้าวไรย์)

– เหล้ายิน

– วอดก้า

– เหล้ารัมแบบบางเบา

– เหล้ารัมแบบเข้ม

– ตากีล่า(Tequila)

นอกจากนี้ คุณอาจมองหาแอลกอออล์ตัวอื่นๆมาผสมเพื่อชูรสชาติค็อกเทลให้อร่อยยิ่งขึ้น ที่นิยมก็จะมี 4 อย่าง ดังต่อไปนี้:

– สวีตเวอร์มุธ

– ดรายเวอร์มุธ (เวอร์มุธควรเก็บในตู้เย็นเสมอ)

– บิทเทอร์

– ครองต์โทร์(Cointreau) หรือ ทริปเปิ้ลเซค(Triple Sec)

มีเท่านี้ก็น่าจะมากพอแล้ว แต่ถ้าอยากลองสูตรแอดวานซ์กว่านี้ แนะนำให้ซื้อตัวอื่นๆเพิ่ม อาจจะเป็นคอร์ดิอัล(Cordials) และ แอพเพอริทิฟ(Apéritif)ต่างๆ เช่น

– St. Germain Elderflower

– Creme de Violette

– Lillet

– Campari

สิ่งต่อไปที่ต้องเตรียมคือ น้ำแข็งเยอะๆ ผลไม้รสจี๊ดๆ อย่าง เลม่อน ส้ม  และมะนาว หรือผลไม้อื่นๆก็ได้ ตามสะดวก ต่อมาทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำต้ม อย่างละ 1 ส่วนเข้าด้วยกัน น้ำเชื่อมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-3 สัปดาห์

เตรียมมิกเซอร์ต่างๆไว้ในตู้เย็น ประกอบด้วย โซดา, น้ำโทนิค, จิงเจอร์เอล และน้ำมะนาวโซดา

เครื่องมือต่างๆ

เครื่องมือง่ายๆที่มีอยู่ในครัวอยู่แล้ว ก็สามารถนำมาใช้ชงค็อกเทลแก้วโปรดได้ แต่ที่จำเป็นต้องมี คือ แก้วเชคดีๆสักอัน สำหรับเขย่าส่วนผสม ปัจจุบันราคาไม่แพง หาซื้อไม่ยาก และถ้าอยากให้งานค็อกเทลออกมาประณีตสักหน่อย ก็ลองหาซื้อไม้คนเท่ๆ, ช้อนคนแท่งยาวๆเพื่อเพิ่มสีสัน, ที่คว้านสำหรับคั้นน้ำผลไม้ และถ้วยตวงสำหรับใช้วัดปริมาณส่วนผสมต่างๆในการทำค็อกเทล

คำแนะนำพื้นฐานง่ายๆเหล่านี้น่าจะพอมีประโยชน์สำหรับงานผสมค็อกเทลครั้งต่อไปที่บ้านของคุณ ถ้าให้ผมแนะนำเพิ่มอีกอย่าง ทำไมไม่ลองออกแบบชั้นวางอุปกรณ์ง่ายๆ เพื่อเก็บอุปกรณ์และส่วนผสมต่างๆให้เป็นที่เป็นทาง แถมดูดี ดูโปร สมกับเป็นแฟนพันธุ์แท้ค็อกเทลตัวจริงอีกด้วย!

สุดท้ายนี้ ขอให้เพื่อนๆผสมให้มันส์ จิบให้สนุก และถ้ามีคำแนะนำอะไรดีๆ ก็อย่าลืมแสดงความคิดเห็นมาบอกกันบ้างนะครับ Cheers!