เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีมานานบนโลกใบนี้กว่าพันปีแล้ว มันเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมของมนุษยชาติมานานแสนนาน แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ไวน์ หรือเบียร์ เท่านั้น มันยังมีเครื่องดื่มอื่นๆอีก ที่เราไม่เคยรู้มาก่อน ในบทความนี้ เราได้รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แปลกๆ 5 ชนิดจากทั่วโลก ที่อาจจะทำให้หลายคนร้องอี๋! ไปดูกันครับว่ามีอะไรบ้าง

ไวน์ลูกหนู

หลายคนในที่นี้เคยเห็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่าง งูหรือแมงป่องดองเหล้ากันมาบ้างแล้ว ซึ่งมองๆดูก็คล้ายกับขวดอะไรบางอย่างในห้องทดลองอะไรประมาณนั้น ท่าจะบอกว่ามันดูน่าสะอิดสะเอียนก็คงไม่ผิดอะไร แต่ผมมั่นใจว่า ยังคงมีคนมากมายที่ชอบลองของแปลกๆ อย่างเช่น เหล้าดองงูเห่า เป็นต้น แต่สำหรับเหล้าชนิดนี้เป็นสูตรของคนจีน มันทำจากลูกหนู

ลูกหนูที่นำมาใช้ดองต้องเป็นลูกหนูเพิ่งคลอดมาไม่เกิน 72 ชั่วโมง โดยพวกเขาจะนำลูกหนูเหล่านี้มาแช่ในเหล้าที่ทำจากข้าว (rice wine) ชาวจีนเชื่อกันว่า มันมีสรรพคุณเป็นยา สามารถใช้รักษาโรคต่างๆได้มากมาย แต่ถามว่ามันเหมาะที่จะนำมาดื่มสังสรรไหม? คงไม่สำหรับผมครับ

นมม้าหมัก

นมม้าหมัก หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kumis มันเป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคเอเชียตอนกลาง แถบๆมองโกเลียแถวนั้น พวกเขานิยมดื่มนมม้ากันมานาน รวมถึงรู้จักวิธีต่างๆในการนำมันมาดัดแปลงเพื่อใช้บริโภค หนึ่งในวิธีเหล่านั้นคือ การนำมาหมักในถุงที่ทำจากหนังสัตว์ ซึ่งจะทำให้นมที่ได้มีรสชาติเปรี้ยว คล้ายกับเหล้าที่หมักจากนมวัว ปริมาณแอลกอฮอล์โดยทั่วไปอยู่ที่ 2-4% Kumis ยังคงเป็นที่นิยมดื่มกันในแถบเอเชียตอนกลางกันอยู่ในปัจจุบัน

Chicha

Chicha เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมในแถบอเมริกากลาง และอเมริกาใต้ มันทำมาจากส่วนประกอบต่างๆจากหลากหลายประเทศ ปรกติก็จะมีผลไม้ และพืชผักที่มีแป้งเยอะ บางทีก็มีกล้วย ข้าวโพด เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่คุณนึกไม่ถึงว่าจะถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Chicha เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครในแง่ของการทำ กล่าวคือ

Photo: http://eatyourworld.com

พวกขาจะนำส่วนประกอบ อย่าง ข้าวโพด, กล้วย, มันสำปะหลังมาเคี้ยวก่อน หลังจากนั้นจึงบ้วนใส่ลงในน้ำที่เตรียมไว้  น้ำลายจากการเคี้ยวจะช่วยให้น้ำตาลเกิดการแตกตัว ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์  ซึ่งเป็นการช่วยเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือ Chicha ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ผสมปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย  ปัจจุบัน Chicha ถูกนำมาผลิตเป็นสินค้า และจำหน่ายอย่างแพร่หลายในเขตอเมริกาใต้ โดยไม่ผ่านกระบวนการเคี้ยวและบ้วนแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม Chicha สูตรแท้ดั้งเดิมก็ยังหาดื่มได้อยู่ทั่วภูมิภาคแห่งนี้ในปัจจุบัน ถ้าคุณสนใจอยากที่ลองนะครับ

ไวน์นกนางนวล

Photo: http://www.dailyliked.net

แค่ชื่อ หลายคนก็ร้องยี้แล้ว… บางคนมองว่ามันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แปลกที่สุดที่เท่าที่พวกเขาเคยพบมา ไวน์นกนางนวลเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชนเผ่าที่อาศัยอยู่ในเขตวงกลมอาร์กติก (Arctic Circle) ด้วยสภาพพื้นที่ที่ไม่ได้อุดมไปด้วยแหล่งทรัพยากร ทำให้ผู้คนในแถบนี้หาอะไรไม่ค่อยได้ที่จะนำมาหมักทำแอลกอฮอล์ การนำนกนางนวลที่ตายแล้วมาหมักในขวดจึงเป็นหนึ่งในทางเลือกของพวกเขา โดยพวกเขาจะตั้งขวดไว้กลางแดดตลอดการหมัก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูตรนี้อาจฟังดูเหมือนเป็นเรื่องที่อุปโลกขึ้น ซึ่งผมเองก็สงสัยว่ามันมีจริงหรือไม่ แต่ในใจลึกๆก็หวังว่า นี่จะไม่ใช่เรื่องจริง

Gilpin Family Whisky

Photo: http://inhabitat.com

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แปลกที่สุดสูตรนี้กัน ศิลปินชาวอเมริกัน นามว่า James Gilpin ออกแบบวิสกี้ที่ทำจากปัสสาวะของผู้สูงวัยที่ป่วยด้วยโรคเบาหวาน โดยแนวคิดของเขาตั้งต้นมาจากความเชื่อว่า ปัสสาวะของผู้ป่วยเบาหวานย่อมมีน้ำตาลสูง มันจึงเป็นเรื่องที่ไปได้ที่จะนำมาใช้หมักและทำวิสกี้ได้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นเพียงแค่งานศิลปะเท่านั้น ไม่ได้มีวางขายแต่อย่างใด เราสงสัยว่า ถ้ามีวางขายจริง เราจะมีตลาดผู้บริโภครองรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูตรนี้หรือไม่?

ถ้าคุณเคยไปเจอเครื่องดื่มอะไรที่แปลกกว่านี้ อย่าลืมมาบอกเราบ้างนะครับ Cheers.